घरेलू उपकरणों को चाय प्रसंस्करण मशीन में बदलना: असम के किसान का नवाचार

असम के धुबरी जिले के छोइबारी, हिंदूपारा निवासी 51 वर्षीय किसान श्री रतन राय ने प्रदर्शित किया है कि किस प्रकार व्यावहारिक ज्ञान और संसाधनों का कुशल उपयोग कृषि प्रसंस्करण के लिए किफायती समाधान विकसित करने में सहायक हो सकता है।

चाय की खेती में 25 वर्षों के अनुभव के साथ, उन्होंने छोटे चाय उत्पादकों के सामने आने वाली महंगी चाय-प्रसंस्करण मशीनरी तक पहुंच की चुनौतियों को पहचाना और आमतौर पर उपलब्ध घरेलू उपकरणों का उपयोग करके एक अभिनव, कम लागत वाला विकल्प विकसित किया।

महंगे औद्योगिक उपकरणों में निवेश करने के बजाय, श्री राय ने एक पुराने प्रेशर कुकर और मिक्सर-ग्राइंडर का पुनः उपयोग करके एक अस्थायी चाय-प्रसंस्करण मशीन विकसित की। उन्होंने पारंपरिक चाय-प्रसंस्करण उपकरणों में इस्तेमाल होने वाले ब्लेड के समान विशेष रूप से डिजाइन किए गए धातु के ब्लेड प्रेशर कुकर के अंदर लगाए और इसे एक सामान्य मिक्सर-ग्राइंडर की मोटर से जोड़ा। इस सरल संशोधन से वे चाय की पत्तियों को कुचलने, फाड़ने और मोड़कर छोटे पेलेट में बदलने में सक्षम हुए, जिससे क्रश, टीयर एंड कर्ल (CTC) चाय-प्रसंस्करण विधि के प्रमुख चरणों को दोहराया जा सका।

यह नवाचार उन छोटे चाय उत्पादकों के लिए संभावित रूप से किफायती विकल्प प्रदान करता है, जिनके पास विशेष मशीनरी में निवेश करने के लिए सीमित संसाधन हैं। कुचलने और मोड़ने की प्रक्रिया को मशीनीकृत करके, यह अस्थायी मशीन पारंपरिक मैनुअल रोलिंग विधियों पर निर्भरता कम करती है और प्रसंस्करण को तेज करती है, जिससे समग्र दक्षता में सुधार करने में मदद मिलती है। समान रूप से पीसने की प्रक्रिया तैयार उत्पाद में एकरूपता बनाए रखने में भी सहायक होती है। श्री राय के अनुसार, प्रसंस्कृत चाय का स्वाद अधिक तीव्र होता है और यह जल्दी तैयार हो जाती है, जो स्थानीय उपभोक्ताओं की पसंद के अनुरूप है, जो सीटीसी चाय को प्राथमिकता देते हैं।

यह नवाचार छोटे पैमाने पर कृषि प्रसंस्करण की व्यावहारिक चुनौतियों का समाधान करने के लिए आसानी से उपलब्ध घरेलू उपकरणों को अनुकूलित करने की क्षमता को उजागर करता है। इसकी मूल अवधारणा मसालों, जड़ी-बूटियों और अन्य कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए इसी प्रकार के कम लागत वाले समाधान विकसित करने की प्रेरणा भी दे सकती है, जिससे कृषि स्तर पर मूल्य संवर्धन के अवसर पैदा हो सकते हैं।

कृषि विज्ञान केन्द्र (केवीके), धुबरी के दस्तावेजीकरण एवं प्रसार प्रयासों के समर्थन से, श्री राय का जमीनी नवाचार इस बात का उदाहरण है कि किस प्रकार किसानों की नवाचार क्षमता किफायती, संसाधन-कुशल प्रौद्योगिकियों के विकास में योगदान दे सकती है और असम के छोटे चाय उत्पादकों के बीच उद्यमिता को प्रोत्साहित कर सकती है।

(स्रोत: कृषि विज्ञान केन्द्र, धुबरी)