भाकृअनुप-आईआईएमआर, हैदराबाद ने ओडिशा के कृषि अधिकारियों को मोटे अनाज के उत्पादन, प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन में उन्नत कौशल प्रदान किया

11 सितंबर, 2026, हैदराबाद

क्षेत्र-स्तरीय विस्तार सेवाओं को मजबूत करने और कृषि अधिकारियों को मोटे अनाज की खेती एवं मूल्य संवर्धन को आगे बढ़ाने के लिए व्यावहारिक ज्ञान से सुसज्जित करने के उद्देश्य से, आईसीएआर–भारतीय मोटा अनाज अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद, ग्लोबल सेंटर ऑफ एक्सीलेंस ऑन मिलेट्स (श्री अन्न) ने आईआईएमआर–श्री अन्न अभियान योजना के तहत 8 से 11 सितंबर, 2026 तक ओडिशा के कृषि अधिकारियों के लिए “मोटे अनाज में फसल कटाई उपरांत प्रबंधन, प्रसंस्करण एवं गुणवत्ता संवर्धन” विषय पर चार दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया। इस कार्यक्रम में ओडिशा के विभिन्न प्रखंडों के अधिकारियों ने भाग लिया और उन्हें वैज्ञानिक ज्ञान को व्यावहारिक क्षेत्रीय अनुप्रयोगों से जोड़ने का अवसर मिला। कार्यक्रम में मोटे अनाज के उत्पादन से लेकर उपभोग तक की पूरी श्रृंखला को शामिल करते हुए समग्र शिक्षण अनुभव प्रदान किया गया।

प्रतिभागियों को ज्वार, बाजरा, रागी और कुटकी के लिए उन्नत उत्पादन प्रौद्योगिकियों, जलवायु-लचीली खेती, खेत प्रबंधन, बीज उपचार और सतत फसल प्रबंधन का प्रशिक्षण दिया गया। कार्यक्रम में प्राथमिक और द्वितीयक मोटा अनाज प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों एवं उपकरणों के व्यावहारिक प्रदर्शन के माध्यम से उनकी व्यावहारिक समझ को और मजबूत किया गया, जिससे उन्हें फसल कटाई उपरांत होने वाले नुकसान को कम करने तथा मोटे अनाज की उपज की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार की संभावनाओं को बेहतर ढंग से समझने में सक्षम बनाया गया।

उद्यम और मूल्य श्रृंखला के दृष्टिकोण को जोड़ते हुए, अधिकारियों ने एक बीज प्रसंस्करण इकाई और NUTRIHUB का दौरा किया, जहां उन्हें बीज प्रसंस्करण, मोटे अनाज में नवाचार, उद्यमिता और स्टार्टअप के अवसरों की जानकारी मिली। हैदराबाद स्थित जीएमआरके फूड्स में मोटे अनाज की चिक्की और न्यूट्री बार तैयार करने के व्यावहारिक सत्रों ने उत्पाद विकास और मूल्य संवर्धन के बारे में व्यावहारिक जानकारी प्रदान की। समापन तकनीकी सत्रों में छोटे मोटे अनाज का उत्पादन, एकीकृत रोग एवं कीट प्रबंधन, पैकेजिंग एवं लेबलिंग तथा व्यावसायिक अवसरों को शामिल किया गया, जिसमें मोटे अनाज की मूल्य श्रृंखला को मजबूत करने में भाकृअनुप-आईआईएमआर द्वारा प्रोत्साहित एफपीओ के अनुभव भी साझा किए गए।

कार्यक्रम का समापन 11 सितंबर को डॉ. जी. श्याम प्रसाद, प्रभारी निदेशक, भाकृअनुप-आईआईएमआर, की उपस्थिति में आयोजित समापन सत्र के साथ हुआ, जिसने चार दिवसीय क्षमता निर्माण कार्यक्रम के सफल समापन को चिह्नित किया। इस प्रशिक्षण से कृषि अधिकारियों को ओडिशा के किसानों को उन्नत और जलवायु-लचीली मोटे अनाज की पद्धतियां अपनाने में सहायता प्रदान करने, वैज्ञानिक फसल कटाई उपरांत प्रबंधन को बढ़ावा देने, प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन को सुविधाजनक बनाने तथा एफपीओ और स्थानीय उद्यमों को प्रोत्साहित करने के लिए उपयोगी ज्ञान और व्यावहारिक कौशल से सशक्त बनाने की उम्मीद है। अनुसंधान संस्थानों, विस्तार कर्मियों और कृषक समुदायों के बीच सेतु को मजबूत करके, इस कार्यक्रम का उद्देश्य ओडिशा में मोटे अनाज आधारित आजीविका को मजबूत करने, बेहतर बाजार अवसर उपलब्ध कराने और अधिक सुदृढ़ मोटा अनाज मूल्य श्रृंखला में योगदान देना है।

इस प्रकार, कार्यक्रम ने वैज्ञानिक अनुसंधान को क्षेत्र-स्तरीय कार्यान्वयन से जोड़ने के लिए एक महत्वपूर्ण मंच के रूप में कार्य किया तथा ओडिशा के कृषि विस्तार कर्मियों को मोटे अनाज को जलवायु-लचीली फसल, पौष्टिक खाद्य और व्यवहार्य आजीविका अवसर के रूप में बढ़ावा देने के लिए व्यावहारिक ज्ञान से सुसज्जित किया।

(स्रोत: आईसीएआर–भारतीय मोटा अनाज अनुसंधान संस्थान, हैदराबाद)