भाकृअनुप-सीआईएई, भोपाल में ऑन-फार्म एग्रो-प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी पार्क: किसानों और उद्यमियों के बीच प्रौद्योगिकी प्रदर्शन एवं प्रचार-प्रसार का एक मंच

भारत फलों, सब्जियों, अनाज, दलहन, तिलहन, मोटे अनाज और अन्य कृषि जिंसों का एक प्रमुख उत्पादक है; हालांकि, फसल कटाई के बाद अपर्याप्त प्रबंधन, प्रसंस्करण, भंडारण और मूल्य संवर्धन के कारण काफी नुकसान हो सकता है और किसानों का लाभ कम हो सकता है। सस्ती, ऊर्जा-कुशल, विस्तार योग्य और किसान-केंद्रित फसल कटाई के बाद की प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों का विकास फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिससे भारतीय कृषि की लाभप्रदता, स्थिरता और लचीलेपन में सुधार होता है। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (भाकृअनुप) के अधिदेश में किसानों और अन्य हितधारकों द्वारा प्रभावी उपयोग के लिए आवश्यकता-आधारित कृषि प्रौद्योगिकियों का विकास, मूल्यांकन, परिष्करण, प्रदर्शन और हस्तांतरण शामिल है। इस संदर्भ में, विकसित प्रौद्योगिकियों का क्षेत्र-स्तरीय प्रदर्शन, डेमोंस्ट्रेशन और लोकप्रियकरण हितधारकों के स्तर पर इसके हस्तांतरण और अंगीकरण को सुगम बनाता है। इस तरह के प्रदर्शन-सह-डेमोंस्ट्रेशन किसानों और अन्य अंतिम उपयोगकर्ताओं को व्यावहारिक परिस्थितियों में प्रौद्योगिकियों को प्रत्यक्ष रूप से देखने में सक्षम बनाते हैं। ऑन-फार्म डेमोंस्ट्रेशन से किसानों की मौजूदा प्रथाओं के साथ उन्नत प्रौद्योगिकियों की तुलना करने का अवसर भी मिलता है।

भाकृअनुप-केन्द्रीय कृषि अभियांत्रिकी संस्थान, भोपाल के एग्रो प्रोड्यूस प्रोसेसिंग डिवीजन ने चयनित कृषि प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के प्रदर्शन और डेमोंस्ट्रेशन के लिए एक “ऑन-फार्म टेक्नोलॉजी पार्क” स्थापित किया है। यह सुविधा किसानों, उद्यमियों और अन्य हितधारकों को प्रौद्योगिकियों के संचालन, प्रदर्शन और व्यावहारिक लाभों को समझने के लिए प्रत्यक्ष डेमोंस्ट्रेशन और व्यावहारिक अनुभव प्रदान करती है। टेक्नोलॉजी पार्क में भाकृअनुप-सीआईएई द्वारा विकसित कई महत्वपूर्ण प्रौद्योगिकियों को प्रदर्शित किया गया है, जिनमें बागवानी जिंसों के लिए ऑन-फार्म भंडारण संरचना, खाद्यान्नों के लिए स्मार्ट साइलो भंडारण प्रणाली, मल्टी-मॉड्यूल प्याज भंडारण प्रणाली, प्राकृतिक रूप से वेंटिलेटेड प्याज भंडारण संरचना, कृषि उपज के लिए आईओटी-आधारित स्मार्ट सोलर ड्रायर, सहायक हीटिंग प्रणाली वाला सोलर ड्रायर, वातन प्रणाली के साथ अंगूर सुखाने की संरचना, सौर जल पंपिंग प्रणाली, खेत की संरचना के अलावा अनाज भंडारण बिन शामिल हैं। इन प्रौद्योगिकियों को खेत और ग्रामीण स्तर पर फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान, भंडारण, सुखाने, प्रसंस्करण, ऊर्जा दक्षता और मूल्य संवर्धन से संबंधित प्रमुख चुनौतियों का समाधान करने के लिए डिजाइन किया गया है।

ताजा बागवानी जिंसों के ऑन-फार्म भंडारण के लिए कम लागत, कम ऊर्जा वाले हाइब्रिड वाष्पीकरणीय शीतलन-आधारित भंडारण प्रणाली स्थापित की गई है। भंडारण इकाई की क्षमता 1 टन है। यह भंडारण प्रणाली अर्थ एयर हीट एक्सचेंजर (ईएएचई), प्रत्यक्ष एवं अप्रत्यक्ष वाष्पीकरणीय शीतलन इकाइयों से सुसज्जित है, जो भंडारण संरचना में प्रवेश करने वाली हवा को ठंडा करती हैं। अनुकूलित संचालन स्थितियों में, हाइब्रिड प्रणाली गर्मियों के चरम समय के 40-45°C के परिवेशी तापमान से हवा के तापमान को 18.3°C तक कम करती है, जिसमें 85.7% RH रहता है। भंडारण प्रणाली का मूल्यांकन खीरा, आम, टमाटर आदि सहित विभिन्न जिंसों के लिए किया गया। यह भंडारण प्रणाली परिवेशी भंडारण परिस्थितियों की तुलना में इन जिंसों की शेल्फ लाइफ को 4-5 गुना तक बढ़ाती है।

चना के भंडारण के लिए एक स्वचालित वातन-आधारित मिनी साइलो प्रणाली स्थापित की गई है। 3 टन क्षमता वाला यह साइलो एसएस सामग्री से निर्मित है और इसमें वातन प्रणाली, फीडिंग एवं डिस्चार्ज हॉपर तथा सेंसर प्लेसमेंट केज जैसे विभिन्न सहायक प्रणाली घटक शामिल हैं। साइलो के अंदर और बाहर तापमान एवं RH के अनुसार वातन प्रणाली स्वचालित रूप से संचालित होती है। यह साइलो ऑन-फार्म उपयोग के लिए उपयुक्त है, जो अनाज के भंडारण जीवन को 6-7 महीने तक बढ़ाता है।

250-1000 किलोग्राम की सीमा में विभिन्न भंडारण क्षमता वाले अनाज भंडारण बिन खेत स्तर पर विभिन्न खाद्यान्नों, दलहनों और तिलहनों के सुरक्षित भंडारण के लिए स्थापित किए गए हैं। ये अनाज को नमी, कीटों, कृंतकों और अन्य हानिकारक जीवों से बचाते हैं। उचित रूप से साफ और सूखे धातु के बिन में सूखे अनाज को बिना किसी महत्वपूर्ण भंडारण नुकसान के और गुणवत्ता विशेषताओं को बनाए रखते हुए 1 वर्ष तक भंडारित किया जा सकता है।

प्याज के थोक भंडारण के लिए 5 टन क्षमता वाली मल्टी-मॉड्यूल प्याज भंडारण प्रणाली स्थापित की गई है। इस प्रणाली में प्रत्येक की 1 टन भंडारण क्षमता वाले 5 मॉड्यूल हैं, जो वातन पाइपिंग नेटवर्क के माध्यम से जुड़े हुए हैं। 6 महीने की भंडारण अवधि के लिए कुल भंडारण नुकसान को 15% से कम तक कम करने की उम्मीद है।

सभी तरफ से वेंटिलेटेड प्याज भंडारण प्रणाली लकड़ी की पट्टियों का उपयोग करके विकसित की गई है और इसे टेक्नोलॉजी पार्क में स्थापित किया गया है। प्याज को धूप और बारिश से बचाने के लिए छत के ऊपर पॉलीकार्बोनेट/एस्बेस्टस शीट का उपयोग किया गया है। इस प्रणाली में 3 महीने की अवधि के लिए कुल भंडारण नुकसान 30% से कम है।

उच्च क्षमता (1 टन) में कृषि उपज को प्रभावी ढंग से सुखाने के लिए आईओटी-आधारित स्मार्ट सोलर ड्राइंग प्रणाली स्थापित की गई है। ड्रायर सुखाने की दर को तेज करने और समान रूप से सुखाने के लिए एक वातन प्रणाली से सुसज्जित है। ड्रायर के तापमान और आर्द्रता की निगरानी सेंसर के माध्यम से की जाती है और वातन प्रणाली स्वचालित रूप से सक्रिय हो जाती है। हरी मिर्च और मक्का को सुखाने में केवल 3-4 दिन लगे, जबकि खुले सूर्य में सुखाने में लगभग 6-7 दिन लगे। इस उच्च क्षमता वाले ड्रायर के उपयोग से बेहतर गुणवत्ता वाली सूखी उपज के साथ समय, ऊर्जा और लागत में पर्याप्त बचत होती है।

200 किलोग्राम क्षमता वाले सहायक हीटिंग सिस्टम के साथ एक सोलर ड्रायर में बायोमास/विद्युत ऊर्जा-आधारित सहायक हीटिंग प्रणाली, रैक, ट्रे और ऊपर पॉलीथीन शीट से ढकी संरचना शामिल है। बायोमास या विद्युत ऊर्जा-आधारित गर्म हवा को ड्रायर के अंदर पाइपों के माध्यम से भी प्रवाहित किया जाता है। इस प्रकार, जब सौर विकिरण उपलब्ध नहीं होता है, तब भी उपज को सुखाना सुनिश्चित किया जाता है। यह ड्रायर खुले सूर्य में सुखाने की परिस्थितियों में 7-8 दिनों की तुलना में अरहर दाल, गेहूं आदि जैसी कृषि जिंसों को सुखाने में लगभग 4-5 दिन लेता है।

वातन प्रणाली के साथ अंगूर सुखाने की प्रणाली पारंपरिक रैक-प्रकार की छायादार सुखाने की सीमाओं को दूर करने में मदद करती है, जिसमें किशमिश उत्पादन के लिए 13-20 दिन लगते हैं। ड्रायर में 10 परतों वाली एक माइल्ड स्टील संरचना होती है, जिनके बीच 300 मिमी की दूरी होती है। अंगूर के गुच्छों को सुखाने के लिए वायर मेश ट्रे पर रखा जाता है। इस ड्रायर का उपयोग करके, अपघर्षक-उपचारित अंगूर तेजी से सूखते हैं और 7 दिनों के भीतर किशमिश तैयार हो जाती है, जबकि रासायनिक रूप से उपचारित अंगूरों को 10 दिन लगे, जबकि पारंपरिक गैर-वातित सुखाने में 15-20 दिन लगते हैं। सुखाने के समय में 50% से अधिक की बचत होती है।

कृषि कार्यों के लिए एक विश्वसनीय और ऊर्जा-कुशल समाधान प्रदान करने के लिए सौर ऊर्जा से संचालित जल पंपिंग प्रणाली स्थापित की गई। विकसित प्रणाली पंपिंग और अन्य कार्यों के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करती है, जिससे पारंपरिक बिजली और डीजल ईंधन पर निर्भरता कम होती है।

20-25 पक्षियों की क्षमता वाला एक मॉड्यूलर बैकयार्ड पोल्ट्री केज, विशेष रूप से जंग-रोधी एफआरपी और एल्युमीनियम सामग्री का उपयोग करके बनाया गया है। इस केज को अनुशंसित पोल्ट्री आवास मानकों को ध्यान में रखते हुए डिजाइन किया गया है और इसे आसानी से जोड़ा तथा अलग किया जा सकता है। यह विशेष रूप से ग्रामीण परिवारों के लिए घरों या खेतों के पिछवाड़े में पोल्ट्री पक्षियों के पालन के लिए उपयोगी है।

यह टेक्नोलॉजी पार्क संस्थान में ऑन-फार्म एग्रो-प्रोसेसिंग प्रौद्योगिकियों के प्रशिक्षण, डेमोंस्ट्रेशन और प्रदर्शन के लिए स्थापित एक सुविधा है। यह किसानों, उद्यमियों और अन्य हितधारकों को व्यावहारिक अनुभव और हाथों से प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए एक मंच के रूप में कार्य करता है, जिससे उपयुक्त प्रौद्योगिकियों के प्रभावी प्रसार और अंगीकरण में सुविधा होती है। ऐसी सुविधाओं की स्थापना और संचालन भाकृअनुप संस्थानों के अधिदेशों तथा भारत सरकार की उन नीतियों और पहलों के अनुरूप भी है, जिनका उद्देश्य कृषक समुदाय के लाभ और सामाजिक-आर्थिक सशक्तीकरण के लिए वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति को प्रदर्शित करना है।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय कृषि अभियांत्रिकी संस्थान, भोपाल)