बाग के कचरे को सर्दियों के चारे में बदलना: भारत के टेम्परेट इलाके में कम मौसम में टिकाऊ पशु उत्पादन के लिए सेब की खोई से बना साइलेज

हिमालय के समशीतोष्ण इलाकों में बड़ी मात्रा में बागवानी के बचे हुए हिस्से, खासकर सेब की खोई और सेब के पत्ते पैदा होते हैं, जिनका अक्सर कम इस्तेमाल होता है या उन्हें फेंक दिया जाता है। साथ ही, सर्दियों के महीनों में पशुपालकों को चारे की बहुत कमी का सामना करना पड़ता है, जब ताज़े चारे की उपलब्धता तेज़ी से कम हो जाती है। भाकृअनुप-भारतीय घास भूमि एवं चारा अनुसंधान संस्थान, झांसी, क्षेत्रीय अनुसंधान केन्द्र के दखल से पता चला कि इन दोनों चुनौतियों को सेब की खाल को एक प्राकृतिक संयोजक के तौर पर इस्तेमाल करके नए साइलेज फॉर्मूलेशन के ज़रिए एक साथ हल किया जा सकता है।

जूस एवं साइडर इंडस्ट्री का एक उपोत्पाद-प्रोडक्ट, सेब की खोई (एपी) को समशीतोष्ण घास, फलियां और सेब के पत्तों से तैयार साइलेज में एक पूरक (10–50%) के तौर पर जांचा गया। फ़र्मेंटेशन गुणवत्ता, पोषण संरचना तथा फ़ीडिंग मूल्य के लिए कई साइलेज बनाए बनाए गए और उनकी जांच की गई। नतीजों से पता चला कि सेब की पपीता मिलाने से फ़र्मेंटेबिलिटी बेहतर हुई, जिससे साइलेज का pH (3.74–4.56) सही रहा और लैक्टिक एसिड का प्रोडक्शन बढ़ा, ये दोनों ही अच्छी क्वालिटी के साइलेज के खास संकेतक हैं।

सभी जांच में, साइलेज माध्यम से अच्छी गुणवत्ता का था, जिससे यह साबित होता है कि सेब और पपीता अच्छे अवायवीय किण्वन में मदद करता है। ताज़े और एनसाइल किए गए दोनों तरह के खाने में ठीक-ठाक प्राकृतिक प्रोटीन लेवल (9.63–13.78%), संतुलित फाइबर अंश और अच्छी ऊर्जा मूल्य मिलीं, जिसमें सम्पूर्ण पाचन योग्य पोषक तत्व (टीडीएन) 65.40 से 76.24% और मेटाबोलाइज़ेबल एनर्जी (एमई) 2.37 से 2.76 किकै/ग्रा तक थी। ये मूल्य प्रबंधन तथा मध्यम उत्पादन के दौरान छोटे जुगाली करने वाले जानवरों के लिए पोषण की जरूरतों के अंदर आती हैं। आहार प्रदर्शन को प्रमाणित करने के लिए, चुने हुए साइलेज को संरक्षित व्यवस्था में भेड़ों को खिलाया गया।

जानवरों ने आसानी से एप्पल पोमेस-बेस्ड साइलेज खाया, जो अच्छा स्वाद और अपनी मर्ज़ी से लेने को दिखाता है, जो शरीर के वज़न का 3.64 से 4.12% था। इस तरह के लेने के लेवल से पता चलता है कि इन अलग-अलग साइलेज मिश्रण को अच्छी तरह से अपनाया गया। ड्राई मैटर डाइजेस्टिबिलिटी 62.8 से 64.6% तक थी, जबकि सभी ट्रीटमेंट में क्रूड प्रोटीन पाचन योग्य 70% से ज़्यादा थी।

फाइबर पाचन योग्य (एनडीएफ तथा एनडीएफ) भी ठीक-ठाक रही, जिससे पता चलता है कि एप्पल पोमेस को शामिल करने से रूमेन फंक्शन या पोषक तत्व के इस्तेमाल पर कोई असर नहीं पड़ा। यह शोध सेब के छिलके को एक असरदार, कम लागत वाला सायलेज योजक बनाती है जो फर्मेंटेशन गुणवत्ता को बढ़ाता है, चारा ग्रहण को बेहतर बनाता है, और पोषण के अच्छे इस्तेमाल में मदद करता है। खास बात यह है कि यह बागवानी के कचरे के मूल्य संवर्धन के बाद इसके उपयोग को बढ़ावा देता है, जो चक्रीय जैव-आर्थिक सिद्धांतों और जलवायु-अनुकूल पशुधन उत्पादन के साथ मेल खाता है।

(स्रोत: भाकृअनुप-भारतीय घास भूमि एवं चारा अनुसंधान संस्थान, झांसी)