23- 25 जुलाई, 2025, मालदा
भाकृअनुप-कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, कोलकाता के अधिकार क्षेत्र में, भाकृअनुप-कृषि विज्ञान केन्द्र (केन्द्रीय उपोष्णकटिबंधीय बागवानी संस्थान) मालदा, पश्चिम बंगाल द्वारा आम प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया गया, जिससे हबीबपुर तथा इंग्लिश बाजार प्रखंडों की 30 ग्रामीण महिलाओं को लाभ प्राप्त हुआ।
इस पहल का उद्देश्य प्रतिभागियों को आम प्रसंस्करण एवं संरक्षण में कौशल प्रदान करना, फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करना साथ ही मूल्य संवर्धन के माध्यम से आय में वृद्धि करना था।
कार्यक्रम का उद्घाटन, श्री सामंत लायेक, उप-निदेशक, बागवानी ने किया, जिन्होंने स्थानीय स्तर पर प्रसंस्करण एवं फसल कटाई के बाद के प्रबंधन के महत्व पर बल दिया, जो बर्बादी को कम करने एवं किसानों की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण रणनीतियाँ हैं।
डॉ. प्रदीप डे, निदेशक, भाकृअनुप-अटारी, कोलकाता ने इस बात पर प्रकाश डाला कि इस तरह के प्रशिक्षण, किसानों के लाभ के लिए क्षेत्र में निर्यात-गुणवत्ता वाले आमों के उत्पादन को बढ़ावा देने के केवीके के मिशन की आधारशिला हैं।
प्रशिक्षण के बाद, प्रतिभागियों ने आत्मविश्वास और कौशल में उल्लेखनीय सुधार प्रदर्शित किया, अपने उत्पादों के व्यवसायीकरण के लिए तत्परता व्यक्त की और व्यावहारिक सत्रों की सराहना की। उन्होंने सफल खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए आवश्यक स्वच्छता, पैकेजिंग तथा विपणन पहलुओं के बारे में भी अधिक जागरूकता विकसित की।
पोषण एवं स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए, प्रतिभागियों को पोषक उद्यानों के लिए सब्जियों के बीज और कृषि वानिकी के लिए नींबू, जामुन, कटहल तथा महोगनी के पौधे प्रदान किए गए।
(स्रोत: भाकृअनुप-कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, कोलकाता)
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