भारतीय सेम किस्में 'थार किरण और थार गंगा' से जनजातीय किसानों की आजीविका सुरक्षा
भारतीय सेम किस्में 'थार किरण और थार गंगा' से जनजातीय किसानों की आजीविका सुरक्षा

भारतीय बीन, जिसे जलकुंभी बीन, लैबलैब बीन, कंट्री बीन, मिस्री बीन, टोंगा बीन, फील्ड बीन या सेम के नाम से भी जाना जाता है यह एशिया, अफ्रीका और अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाने वाली एक महत्वपूर्ण फलियां वाली सब्जी की फसल है। इसे सब्जियों, दालों, चारे, हरी खाद, कवर फसलों, औषधि तथा सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है। हरी स्वादिष्ट अपरिपक्व फलियाँ और बीज सब्जियों के रूप में उपयोग किये जाते हैं। सूखे बीजों को परिपक्वता के बाद काटा और संग्रहीत किया जाता है, और पूरे वर्ष दाल के रूप में खाया जाता है। बैंगनी एंथोसायनिन की खाने योग्य फली प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। प्रत्येक फली में 86.1 ग्राम नमी, 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.8 ग्राम प्रोटीन, 1.8 ग्राम फाइबर, 0.9 ग्राम खनिज और 0.7 ग्राम वसा होती है। फली में 9 मिलीग्राम विटामिन सी, 312 आईयू विटामिन ए, 0.06 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन, 0.1 मिलीग्राम थियामिन और 0.7 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड भी होता है। भारतीय फलियों की हरी पत्तियों में 21- 38% कच्चा प्रोटीन होता है जो अंततः दुधारू पशुओं को पौष्टिक और अधिक स्वादिष्ट हरा चारा प्रदान करता है। वे प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक बायोमास का उत्पादन करते हैं, जिससे वे एक आदर्श जैविक गीली घास बन जाते हैं। जड़ की गांठों में मौजूद राइजोबियम बैक्टीरिया फ्रेंच बीन्स और लोबिया की तुलना में सूखे का बेहतर सामना कर सकते हैं। भारतीय फलियों में टिकाऊ कृषि की महत्वपूर्ण क्षमता है और यह शुष्क और वर्षा आधारित अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में छोटे और सीमांत किसानों के लिए पोषण और आय सुरक्षा प्रदान करती है। वे अनुकूलनशीलता, उच्च पोषण मूल्य प्रदान करते हैं, और न्यूनतम कृषि संबंधी इनपुट के साथ उच्च पैदावार दे सकते हैं।

Livelihood security of tribal farmers from Indian bean varieties: ‘Thar Kiran and Thar Ganga’  Livelihood security of tribal farmers from Indian bean varieties: ‘Thar Kiran and Thar Ganga’

थार किरण और थार गंगा नई उच्च उपज देने वाली किस्में हैं, जिन्हें गुजरात के गोधरा के केन्द्रीय बागवानी प्रयोग स्टेशन में डॉ. गंगाधर के, डॉ. एल.पी. यादव, डॉ. वी.वी. अप्पाराव और ए.के. सिंह द्वारा विकसित किया गया है। इन किस्मों का मूल्यांकन गर्म वर्षा आधारित अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में किया गया और इन्हें वर्षा आधारित शुष्क भूमि क्षेत्रों में व्यावसायिक खेती के लिए अनुशंसित किया गया है।

थार किरण एक विशिष्ट डोलिचोस बीन किस्म है जिसमें आकर्षक बैंगनी फली का रंग, उच्च उपज और उच्च एंथोसायनिन सामग्री (190 मिलीग्राम/ 100 ग्राम) है। पौधे में गहरे हरे पत्ते और बैंगनी रंग की नसें होती हैं। इसके तने, डंठल, फूल, पत्ती की शिराओं और फली में बैंगनी रंग होता है। ताजी बैंगनी फलियाँ बुआई के 100- 110 दिनों के बीच काटी जाती हैं, जिससे 55-60 टन/ हैक्टर की क्षमता के साथ 7- 9 किलोग्राम/ पौधे का उत्पादन होता है। यह पौधा एंथोसायनिन, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और खेत की परिस्थितियों में डोलिचोस बीन पीला मोज़ेक वायरस रोग के प्रति प्रतिरोधी है।

Livelihood security of tribal farmers from Indian bean varieties: ‘Thar Kiran and Thar Ganga’  Livelihood security of tribal farmers from Indian bean varieties: ‘Thar Kiran and Thar Ganga’

थार गंगा लंबी हरी फली और भारी सहन क्षमता वाला पौधा है। इसकी फली की औसत लंबाई 16- 17.5 सेमी है और 60 टन/ हैक्टर की संभावित उपज के साथ 8-10 किलोग्राम/ पौधा उपज दे सकती है। थार गंगा प्रोटीन, विटामिन सी, β-कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। यह खेत की परिस्थितियों में डोलिचोस बीन पीला मोज़ेक वायरस रोग के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है। ताजा फलियाँ बुआई के 98- 100 दिन बाद काटी जाती हैं।

थार किरण तथा थार गंगा बीन की किस्में अपनी अनुकूलन क्षमता, उच्च पोषण मूल्य तथा कम कृषि संबंधी इनपुट के लिए जानी जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वर्षा आधारित अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में अधिक पैदावार होती है। गुजरात के पंचमहल, महिसागर, छोटा उदेपुर और दाहोद जिले के आदिवासी किसान पोषण सुरक्षा के लिए वाणिज्यिक तथा रसोई बागवानी तरीकों का उपयोग कर रहे हैं। थार किरण और थार गंगा की किस्में शुष्क भूमि के अनुकूल होने और कम लागत के कारण जैविक तथा प्राकृतिक खेती के लिए आदर्श हैं। गुजरात, कर्नाटक, महाराष्ट्र, तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा और उत्तर प्रदेश के 1050 से अधिक किसानों को दोनों किस्मों के बीज प्राप्त हुए हैं। भाकृअनुप-सीआईएएच वैज्ञानिकों ने कृषक समुदाय के लिए थार किरण और थार गंगा किस्मों के वाणिज्यिक और रसोई बागवानी मॉडल का प्रदर्शन किया।

गुजरात के एक आदिवासी किसान श्री विष्णु भाई एम. ने 2022- 2023 के दौरान वर्षा आधारित परिस्थितियों में दो एकड़ भूमि (प्रत्येक एक एकड़) में थार किरण और थार गंगा की किस्में उगाई हैं, जिससे 35.0 टन/ हैक्टर कोमल फलियां प्राप्त हुई हैं। उन्होंने अपनी उपज थोक बाजार में 10 रु. प्रति किलोग्राम की दर से बेची और 2.80 रु. की शुद्ध आय अर्जित की। गुजरात में किसान विभिन्न फसल किस्मों का उपयोग राजस्व और पोषण सुरक्षा के स्रोत के रूप में कर रहे हैं। ये फसलें किचन गार्डन में उगाई जाती हैं, जो दैनिक प्रोटीन, फाइबर, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। पत्तियों का उपयोग दुधारू पशुओं के लिए हरे और सूखे चारे के रूप में भी किया जाता है, जो कच्चे प्रोटीन और स्वादिष्ट चारे का अच्छा स्रोत प्रदान करता है।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय बागवानी प्रयोग स्टेशन, गोधरा, गुजरात)

×