अनाज एवं मसालों का प्राथमिक प्रसंस्करण एवं मूल्यवर्धन पर प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन
अनाज एवं मसालों का प्राथमिक प्रसंस्करण एवं मूल्यवर्धन पर प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन

6 मार्च से 8 मार्च, 2024,

भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई उपरान्त अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना ने भारत सरकार अनुसूचित जाति उप योजना योजना के तहत 6 से 8 मार्च, 2024 तक 'अनाज और मसालों के प्राथमिक प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन' पर 3 दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया। कार्यक्रम का उद्देश्य गरीब परिवारों को मजबूत करना और प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन गतिविधियों में भागीदारी को प्रोत्साहित करना था।

Primary processing and value addition of cereals and spices

डॉ. रणजीत सिंह, प्रमुख टीओटी, और प्रभारी प्रमुख ए एंड एसटी, भाकृअनुप-सिफ़ेट ने इच्छुक प्रतिभागी के लिए उद्यमशीलता गतिविधियों को शुरू करने और प्रसंस्करण क्षेत्र में प्रवेश के लिए अनुभव प्राप्त करने हेतु भाकृअनुप-सिफ़ेट की प्रसंस्करण सुविधाओं का उपयोग करने पर प्रकाश डाला।

कौशल विकास कार्यक्रम ने खाद्यान्न प्रसंस्करण पर व्यावहारिक प्रशिक्षण की पेशकश की, जिसमें अनाज मिलिंग, पास्ता बनाना, बेकरी उत्पाद, और मोती बाजरा तथा ज्वार जैसे मोटे अनाज से बाहर निकालना और पॉप्ड उत्पाद शामिल हैं, जबकि विशेषज्ञों ने सरकारी योजनाओं तथा विपणन रणनीतियों पर व्याख्यान दिया।

कार्यक्रम के दौरान ज्ञान साझा करने के लिए इस विषय पर एक प्रशिक्षण मैनुअल भी जारी किया गया और प्रतिभागियों को वितरित किया गया।

कार्यक्रम में पंजाब के बरनाला जिले के गांव कट्टू और सेखा से कुल 50 अनुसूचित जाति की महिला प्रतिभागियों ने भाग लिया।

(स्रोत: भाकृअनुप-केन्द्रीय कटाई उपरान्त अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी संस्थान, लुधियाना)

×